Buddha-Bowls Leckerer Trend für den Extrakick Energie

Jeder kennt das: Nach einem langen stressigen Tag nach Hause zu kommen und einfach keine Kraft mehr fürs Kochen zu erübrigen. Was soll's, dann eben schnell eine Tiefkühl-Pizza in den Ofen schieben. Und wieder sind die guten Vorsätze dahin! Ein neuer Trend aus den USA macht jetzt Schluss damit. Das Stichwort heißt Buddah-Bowls. Das sind bunte Schüsseln voll mit vitamin- und mineralstoffreichen Köstlichkeiten. Was immer gesund ist und dir persönlich schmeckt, findet hier seinen Platz. Das Tolle: Buddha-Bowls sind herrlich schnell zusammengestellt und funktionieren in zahllosen Kombinationen!

Was hat Buddha damit zu tun?

Nicht etwa der Körperumfang des Religionsstifters, den wohl jeder von seinen berühmten Statuen kennt, ist für den Namen der Schüsseln verantwortlich. Die Lösung liegt vielmehr in der Ritualisierung des Essens im Zen-Buddhismus, genannt Ōryōki. Essen hängt hier eng zusammen mit Meditation. Präzise Abläufe, ein Bewusstsein für die Nahrung sowie Dankbarkeit für ihr angemessenes Maß gehören zu jeder Mahlzeit dazu. Unter anderem braucht es für die Ōryōki-Ernährung unterschiedlich große Schüsseln, von denen die größte „Buddha Bowl“ (jap. „zuhatsu“) heißt.

Was gibt es bei der Zubereitung zu beachten?

Was in deine Schüssel darf, entscheidest du selbst. Ein klares Rezept gibt es also nicht. Bei der Zutatenauswahl achte am besten darauf, was dein Körper gerade braucht. Wenn du zum Beispiel viel Sport treibst, erhöhe den Anteil an Kohlenhydraten und Eiweiß und wenn du dein Gewicht regulieren möchtest, dann nimm eher die eiweißhaltigen Lebensmittel mit hinein. Von Vorteil ist es außerdem, eine schöne, runde Schüssel auszuwählen, in der ausreichend Platz für einen Hauptspeisensalat wäre. In ihrer Zubereitung sind Buddha-Bowls nicht nur unkompliziert, sondern auch unglaublich nachhaltig, denn mit ihnen kannst du bequem Zutaten anderer Mahlzeiten verwerten. Nudeln, Reis, Gemüse oder selbst gemachtes Salatdressing ergänzen sich nämlich perfekt mit den frischen Zutaten und ergeben zusammen im Handumdrehen ein neues Gericht. Auch zum sogenannten Meal-Prepping, also zum Vorbereiten der Mahlzeit für mehrere Tage sind Buddha-Bowls dadurch ideal geeignet.

Was gehört hinein in die Buddha-Bowl?

Als Grundlage der Buddha-Bowl bieten sich besonders Getreidearten oder Pseudogetreide wie Hirse, Amarant, Buchweizen und Quinoa an. Köstlich sind aber auch Kichererbsen, Kartoffeln oder Süßkartoffeln! Dazu passt so gut wie jede Art von Gemüse. Je nach Saison zum Beispiel Spinat, Grünkohl oder Rotkohl. Durch mäßiges Dünsten in Öl entfaltet sich der Geschmack und das Gemüse wird bekömmlicher. Außerdem kann der Körper so die enthaltenen Vitamine besser aufnehmen. Als Topping kannst du – je nach Vorliebe – Vegetarisches, Fisch oder Fleisch hinzufügen. Garnelen, Hühnchen oder Ei sind nur ein kleiner Ausschnitt der unzähligen Möglichkeiten. Nüsse bieten sich ebenfalls mit ihrem hohen Eiweißgehalt an und liefern geschmacklich das gewisse Etwas.

Gibt es Buddha-Bowls auch im THE GRAND?