Kaffeejunkies aufgepasst Probier’s doch mal mit Lupinenkaffee!

Das THE GRAND ist nicht nur für erholsamen Wellness-Urlaub bekannt, sondern auch für seine feinen Delikatessen. Ein ganz besonderes Highlight ist dabei der Lupinenkaffee, der von der lokalen LandDelikat Rösterei bezogen und für die Dessert-Herstellung verwendet wird.

von Kristina Dohse

Hast du schon einmal etwas von Lupinenkaffee gehört? Wenn nicht, wird es höchste Zeit, ihn einmal zu probieren.
Etwas ganz Besonderes: Lupinenkaffee schmeckt mild-aromatisch und ist besonders bekömmlich, da er koffeinfrei ist. © Dominique Apeitos

Morgendlicher Muntermacher, ein kleiner Genussmoment für zwischendurch und für viele treuer Begleiter bei der Arbeit: Kaffee ist ein weltweit geschätztes kulinarisches Gut, auf das die meisten nicht mehr verzichten mögen. Unglaubliche 150 Liter Kaffee trinkt jeder Deutsche im Durchschnitt. Eine Kaffeesorte, die trotzdem nicht jeder Kaffeeliebhaber kennt, ist der Lupinenkaffee. Die Rösterei LandDelikat hat sich nicht nur diesem besonderen Kaffee verschrieben, sondern auch einer umweltschonenden und nachhaltigen Unternehmensphilosophie.

Die Lupine: schöne Alleskönnerin

Kennst du die hübschen Pflanzen schon? Lupinen gehören zur Unterfamilie der Schmetterlingsblütler innerhalb der Hülsenfrüchtler-Familie. Zu dieser Familie gehören beispielsweise Erbsen und Erdnüsse. Die Lupine wird auch Wolfs- oder Feigbohne genannt und bietet in verschiedenen Farbvarianten einen wunderschönen Anblick. Früher war sie vor allem auf Feldern und Bauernhöfen weit verbreitet, heute wachsen Lupinen als Wild,- Gemüse,- Futter- und Zierpflanzen. In ihrer Ursprungsform ist die Lupine giftig, die gezüchtete Süßlupine ist hingegen Grundlage für verschiedene Produkte: Die Lupinensamen werden eingelegt als Snack im Mittelmeerraum genossen, aber auch zu dem Tofu ähnlichen Produkt Lopino, Lupinenmehl und -milch oder eben zu Kaffee verarbeitet. Diesen kann man bei LandDelikat probieren und einkaufen. Das Besondere? Lupinenkaffee hat nicht nur einen frischen und mild-aromatischen Geschmack, er ist auch koffeinfrei und somit eine gesunde Alternative zu herkömmlichem Kaffee.

Lupinen gibt es in den unterschiedlichsten Farben. Aber Vorsicht: In ihrer Ursprungsform sind sie giftig.
Wusstest du, dass man aus den schönen Lupinen auch Kaffee gewinnen kann? © Shutterstock, yoshi0511

LandDelikat – Rösterei aus Leidenschaft und Tradition

Mit der Eröffnung ihrer eigenen Rösterei haben Michelle und Marcel Rost 2008 ihre Leidenschaft für Kaffee zum Beruf gemacht. Das Handwerk des Röstens und das komplexe Wissen rund um das Thema Kaffeeanbau haben die beiden bei Carlos, einem Kaffeebauer aus Peru, erlernt. Dem Ehepaar ist es eine Herzensangelegenheit, ihren Teil dazu beizutragen, die Tradition und das kostbare Wissen um die fast vergessene Kaffeekultur zu erhalten. Neben verschiedenen Kaffeesorten kann man bei LandDelikat auch Kakao, verschiedene Rohrzucker-Spezialitäten, Gewürze und selbst geröstetes Müsli erhalten.

Was macht die LandDelikat-Produkte so besonders?

Die Natur der Vorpommerschen Boddenlandschaft ist einzigartig und bedarf eines besonderen Schutzes. Deshalb legt Familie Rost großen Wert darauf, durch nachhaltiges Wirtschaften ihren Teil zum Erhalt der Nationalparkregion beizutragen. Lupinen und Getreide werden eigens angebaut und, genau so wie die Kakaobohnen und der Hochlandkaffee, in schonender Trommelröstung verarbeitet. Auf Gentechnik, Zusatzstoffe und künstliche Aromen wird gänzlich verzichtet, die Verpackungen werden ohne die Verwendung von Aluminium in Deutschland hergestellt. Zudem erhalten die Rosts für den Versand von Online-Bestellungen einmalig gebrauchte Verpackungsmaterialien von benachbarten Geschäften.

Wo können die LandDelikat-Produkte erworben werden?

Die Rösterei der Familie Rost kannst du direkt vor Ort in Barth besuchen. Ein besonderes Highlight ist hier auch das Schaurösten, das von Mai bis Oktober jeden Donnerstag um 14:00 Uhr stattfindet. Hier darf unser liebstes Heißgetränk nicht nur verkostet werden, du lernst gleichzeitig auch noch alles, was du über die richtige Zubereitung von Kaffee wissen musst. Auch auf verschiedenen Märkten in der Region können die Spezialitäten erworben werden - oder aber ganz bequem von zuhause aus. Alle Informationen findest du auf der Website von LandDelikat. Eine andere schöne Alternative ist es, ein leckeres Lupinenkaffee-Dessert im Café VIEW des THE GRAND Ahrenshoop zu genießen.Darüber hinaus gibt es hier selbstgemachte Cupcakes, Torten und Kuchen aus der hauseigenen Patisserie – fantastischer Ausblick auf die Ostsee inklusive.

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